بے ایریا کی ایک بیکری برسوں سے موچی مفنز فروخت کر رہی ہے۔ پھر ایک بند اور باز رہنے کا خط

تھرڈ کلچر بیکری کی جانب سے CA بیک ہاؤس سے لفظ "موچی مفن" کا استعمال بند کرنے کے لیے کہنے کے بعد سان ہوزے بیکری نے اپنے بیکڈ سامان کو "موچی کیک" کا نام دیا۔
CA Bakehouse، سان ہوزے میں ایک چھوٹی، خاندانی طور پر چلنے والی بیکری، تقریباً دو سال سے موچی مفنز فروخت کر رہی تھی جب سیز اینڈ ڈیسٹ لیٹر آیا۔
Berkeley's Third Culture Bakery کے خط میں CA Bakehouse سے کہا گیا ہے کہ وہ "موچی مفن" کی اصطلاح کا استعمال فوری طور پر بند کرے یا قانونی کارروائی کا سامنا کرے۔ تھرڈ کلچر نے 2018 میں اس لفظ کو بطور ٹریڈ مارک رجسٹر کیا۔
کیون لام، CA بیک ہاؤس کے مالک، حیران ہیں کہ نہ صرف انہیں قانونی طور پر دھمکی دی گئی ہے بلکہ اس طرح کی ایک عام اصطلاح - ایک مفن ٹن میں پکائے ہوئے چبائے ہوئے چپچپا چاول کے ناشتے کی تفصیل - کو ٹریڈ مارک کیا جا سکتا ہے۔
"یہ سادہ روٹی یا کیلے کے مفنز کو ٹریڈ مارک کرنے کی طرح ہے،" لام نے کہا۔ "ہم ابھی شروعات کر رہے ہیں، ان کے مقابلے میں ہم صرف ایک چھوٹا خاندانی کاروبار ہیں۔ تو بدقسمتی سے، ہم نے اپنا نام تبدیل کر لیا۔"
جب سے تھرڈ کلچر کو اپنی مشہور پروڈکٹ کے لیے وفاقی ٹریڈ مارک ملا ہے، بیکریز خاموشی سے ملک بھر کے ریستورانوں، بیکرز اور فوڈ بلاگرز کو موچی مفنز کا لفظ استعمال کرنے سے روکنے کے لیے کام کر رہی ہیں۔ آکلینڈ رامین شاپ کو چند سال قبل تھرڈ کلچر کی جانب سے ایک سیز اینڈ ڈیسٹ لیٹر موصول ہوا تھا، شریک مالک نے کہا کہ سیم وائٹ کو اپریل میں ایک چھوٹا سا لیٹر بھی ملا تھا۔ ورسیسٹر، میساچوسٹس میں کاروبار۔
تقریباً ہر ایک نے رابطہ کیا جس نے فوری طور پر تعمیل کی اور اپنی مصنوعات کا دوبارہ برانڈ کیا — CA Bakehouse اب "موچی کیک" فروخت کرتا ہے، مثال کے طور پر — ملک بھر میں موچی مفنز فروخت کرنے والی نسبتاً بڑی، اچھی وسائل والی کمپنی سے ٹکرانے کا خوف۔ کمپنی نے ایک برانڈ وار کا آغاز کیا۔
یہ اس بارے میں سوالات اٹھاتا ہے کہ کھانا پکانے والی ڈش کا مالک کون ہو سکتا ہے، ریستوراں اور ترکیب کی دنیا میں ایک طویل اور گرما گرم گفتگو۔
سان ہوزے میں CA بیک ہاؤس نے تھرڈ کلچر بیکری کی طرف سے جنگ بندی اور باز رہنے کا خط موصول ہونے کے بعد موچی مفنز کا نام تبدیل کر دیا۔
تھرڈ کلچر کے شریک مالک وینٹر شیو نے کہا کہ انہیں جلد ہی احساس ہو گیا تھا کہ بیکری کو اپنی پہلی اور مقبول ترین پروڈکٹ کی حفاظت کرنی چاہیے۔ تیسری ثقافت اب ٹریڈ مارکس کی نگرانی کے لیے وکلاء کی خدمات حاصل کرتی ہے۔
"ہم لفظ موچی، موچیکو یا مفن کی ملکیت کا دعویٰ کرنے کی کوشش نہیں کر رہے ہیں،" انہوں نے کہا، "یہ ایک ہی پروڈکٹ کے بارے میں ہے جس نے ہماری بیکری شروع کی اور ہمیں مشہور کیا۔ اس طرح ہم اپنے بل ادا کرتے ہیں اور اپنے ملازمین کو ادائیگی کرتے ہیں۔ اگر کوئی دوسرا ایسا موچی مفن بناتا ہے جو ہمارے جیسا لگتا ہے اور اسے بیچ رہا ہے، تو ہم اس کے پیچھے ہیں۔"
اس کہانی کے لیے رابطہ کرنے والے بہت سے نانبائیوں اور فوڈ بلاگرز نے عوامی طور پر بات کرنے سے انکار کر دیا، اس خوف سے کہ ایسا کرنے سے تیسرے کلچر کی طرف سے قانونی کارروائی ہو سکتی ہے۔ موچی مفنز فروخت کرنے والے بے ایریا کے ایک کاروباری مالک نے کہا کہ وہ برسوں سے گھبراہٹ کے ساتھ ایک خط کی توقع کر رہے ہیں۔ جب سان ڈیاگو کی ایک بیکری نے 2019 میں واپس لڑنے کی کوشش کی، تو تھرڈ کلچر کے مالک ٹریڈ مارک کے خلاف مقدمہ چلایا گیا۔
جیسے ہی تازہ ترین جنگ بندی اور باز رہنے والے خط کی خبر میٹھی سرگوشیوں کے نیٹ ورک کی طرح بیکرز کے درمیان پھیل گئی، سبٹل ایشین بیکنگ نامی 145,000 رکنی فیس بک گروپ میں غصہ پھوٹ پڑا۔ اس کے بہت سے اراکین بیکرز اور بلاگرز ہیں جن کی اپنی موچی مفنز کی ترکیبیں ہیں، اور وہ اس کی مثال کے بارے میں فکر مند ہیں۔ جزو، چپچپا چاول کا آٹا، جو پہلے سے شروع ہوتا ہے تین ثقافتیں پہلے موجود تھیں۔
سبٹل ایشین بیکنگ کے بانی، کیٹ لیو نے کہا، "ہم ایشیائی بیکنگ کے جنونی لوگوں کی ایک کمیونٹی ہیں۔ ہمیں گرلڈ موچی پسند ہیں،" کیا ہوگا اگر ایک دن ہم کیلے کی روٹی یا مسو کوکیز بنانے سے ڈریں؟ کیا ہمیں ہمیشہ پیچھے مڑ کر دیکھنا پڑتا ہے اور رکنے سے ڈرنا پڑتا ہے، یا کیا ہم تخلیقی اور آزاد رہنا جاری رکھ سکتے ہیں؟
موچی مفنز تیسری ثقافت کی کہانی سے الگ نہیں ہیں۔ شریک مالک سیم بٹاربوٹر نے 2014 میں اپنے انڈونیشین طرز کے مفنز کو بے ایریا کی کافی شاپس پر فروخت کرنا شروع کیا تھا۔ وہ اس قدر مشہور ہو گئے ہیں کہ انہوں نے اور ان کے شوہر شیو نے 2017 میں برکلے میں ایک بیکری کھولی تھی۔ انہوں نے کولوراڈو میں توسیع کر دی ہے اور اب دو کھلے مقامات کے ساتھ کریٹک اور کولراڈو میں کھلے ہیں۔ سان فرانسسکو میں بیکریاں۔ بہت سے فوڈ بلاگرز کے پاس تیسری ثقافتوں سے متاثر موچی مفن کی ترکیبیں ہیں۔
مفنز کئی طریقوں سے تیسرے ثقافتی برانڈ کی علامت بن چکے ہیں: ایک جامع کمپنی جو انڈونیشین اور تائیوان کے جوڑے کے ذریعے چلائی جاتی ہے جو ان کی تیسری ثقافتی شناخت سے متاثر ہو کر مٹھائیاں بناتی ہے۔ یہ بہت ذاتی بھی ہے: یہ کمپنی Butarbutar اور اس کی والدہ نے قائم کی تھی، جو میٹھے تیار کرتی تھیں، جن کے ساتھ اس نے اپنے خاندان کے باہر آنے کے بعد تعلقات منقطع کر لیے تھے۔
تیسری ثقافت کے لیے، موچی مفنز "پیسٹری سے زیادہ ہیں،" ان کا معیاری بند اور باز رہنے والا خط پڑھتا ہے۔
لیکن یہ ایک قابل رشک پروڈکٹ بھی بن گیا ہے۔ شیو کے مطابق، تھرڈ کلچر نے ہول سیل موچی مفنز کمپنیوں کو فروخت کیا جو بعد میں بیکڈ مال کے اپنے ورژن بنائیں گی۔
شیو نے کہا، "شروع میں، ہم لوگو کے ساتھ زیادہ آرام دہ، محفوظ اور محفوظ محسوس کرتے تھے،" شیو نے کہا۔
سان ہوزے کے ایک چھوٹے سے اسٹور فرنٹ میں، CA بیک ہاؤس روزانہ سینکڑوں موچی کیک کو امرود اور کیلے کے گری دار میوے جیسے ذائقوں میں فروخت کرتا ہے۔ مالک کو نشانات، بروشرز اور بیکری کی ویب سائٹ پر میٹھے کا نام تبدیل کرنا پڑا – حالانکہ یہ نسخہ لام کے نوعمر ہونے کے بعد سے گھر پر موجود ہے۔ سوشل میڈیا پر اس کی وضاحت کریں cake bánh bò۔اس کی والدہ، جنہوں نے 20 سال سے زیادہ عرصے سے بے ایریا میں بیکنگ انڈسٹری میں کام کیا ہے، اس خیال سے حیران رہ گئیں کہ کوئی کمپنی اتنی عام چیز کو ٹریڈ مارک کر سکتی ہے۔
لم فیملی مبینہ طور پر اصل کاموں کی حفاظت کی خواہش کو سمجھتی ہے۔ وہ سان ہوزے میں اس خاندان کی پچھلی بیکری لی مونڈے میں پاندان کے ذائقے والے جنوبی ایشیائی وافلز فروخت کرنے والا پہلا امریکی کاروبار ہونے کا دعویٰ کرتے ہیں، جو 1990 میں کھولی گئی تھی۔
"ہم اسے 20 سالوں سے استعمال کر رہے ہیں، لیکن ہم نے اسے ٹریڈ مارک کرنے کا کبھی نہیں سوچا کیونکہ یہ ایک عام اصطلاح ہے،" لام نے کہا۔
ابھی تک، صرف ایک کاروبار نے ٹریڈ مارک کی مخالفت کرنے کی کوشش کی ہے۔Stella + Mochi نے 2019 کے آخر میں تھرڈ کلچر کے موچی مفن ٹریڈ مارک کو ہٹانے کے لیے ایک پٹیشن دائر کی جب Bay Area بیکری نے سان ڈیاگو کی Stella + Mochi سے اس لفظ کا استعمال بند کرنے کو کہا، ریکارڈ سے پتہ چلتا ہے۔ وہ دلیل دیتے ہیں کہ یہ اصطلاح ٹریڈ مارک کے لیے بہت عام ہے۔
عدالتی ریکارڈ کے مطابق، تھرڈ کلچر نے ٹریڈ مارک کی خلاف ورزی کے مقدمے کا جواب دیا جس میں الزام لگایا گیا تھا کہ سان ڈیاگو بیکری میں موچی مفنز کے استعمال سے گاہک کی الجھن پیدا ہوئی اور تھرڈ کلچر کی ساکھ کو "ناقابل تلافی" نقصان پہنچا۔ مقدمہ مہینوں میں طے ہو گیا۔
Stella + Mochi کے وکلاء نے کہا کہ تصفیہ کی شرائط خفیہ تھیں اور انہوں نے تبصرہ کرنے سے انکار کر دیا۔ سٹیلا + موچی کے مالک نے غیر انکشافی معاہدے کا حوالہ دیتے ہوئے انٹرویو لینے سے انکار کر دیا۔
"مجھے لگتا ہے کہ لوگ خوفزدہ ہیں،" جینی ہارٹن نے کہا، ریسیپی سرچ سائٹ ایٹ یور بکس کی کمیونیکیشنز کی ڈائریکٹر۔"آپ پریشانی کا باعث نہیں بننا چاہتے۔"
دی کرانیکل کے ذریعے رابطہ کیے گئے قانونی ماہرین نے سوال کیا کہ کیا تھرڈ کلچر کا موچی مفن ٹریڈ مارک عدالتی چیلنج سے بچ سکے گا۔ سان فرانسسکو میں مقیم انٹلیکچوئل پراپرٹی اٹارنی رابن گراس نے کہا کہ ٹریڈ مارک مرکزی رجسٹر کے بجائے امریکی پیٹنٹ اینڈ ٹریڈ مارک آفس کے ضمنی رجسٹر میں درج ہے، مطلب یہ کہ یہ ماقبل تحفظ نہیں ہے۔ ان ٹریڈ مارکس کے لیے مخصوص ہیں جو مخصوص سمجھے جاتے ہیں اور اس طرح مزید قانونی تحفظ حاصل کرتے ہیں۔
"میری رائے میں، تھرڈ کلچر بیکری کا دعویٰ کامیاب نہیں ہو گا کیونکہ اس کا ٹریڈ مارک صرف وضاحتی ہے اور اسے خصوصی حقوق نہیں دیے جا سکتے،" گراس نے کہا۔ "اگر کمپنیوں کو اپنی مصنوعات کی وضاحت کے لیے وضاحتی الفاظ استعمال کرنے کی اجازت نہیں ہے، تو ٹریڈ مارک کا قانون بہت آگے جاتا ہے اور آزادی اظہار کے حق کی خلاف ورزی کرتا ہے۔"
اگر ٹریڈ مارک ظاہر کرتے ہیں کہ "خصوصیت حاصل کی گئی ہے، یعنی ان کے استعمال نے صارفین کے ذہن میں اس یقین کو پورا کیا ہے کہ صرف یہ لفظ 'موچی مفن' استعمال کرتا ہے،" گراس نے کہا، "یہ ایک مشکل فروخت ہوگی۔، کیونکہ دیگر بیکریاں بھی اس لفظ کا استعمال کرتی ہیں۔"
تھرڈ کلچر نے کئی دیگر پروڈکٹس کے لیے ٹریڈ مارکس کے لیے درخواست دی ہے لیکن انھیں حاصل کرنے سے قاصر رہا ہے، جس میں "موچی براؤنی"، "بٹر موچی ڈونٹ" اور "موفن" شامل ہیں۔ دیگر بیکریوں نے تجارتی نام یا زیادہ مخصوص آئیڈیاز رجسٹر کیے ہیں، جیسے کہ نیویارک شہر کی بیکری ڈومینیک اینسل میں مقبول کرونٹ، یا رولنگ آؤٹ کروز میں موچیسنٹ سان فرانسسکو۔ کیلیفورنیا کی ایک کاک ٹیل کمپنی اور ڈیلاویئر کینڈی کمپنی کے درمیان "ہاٹ چاکلیٹ بم" کے حقوق پر ایک ٹریڈ مارک جنگ چل رہی ہے۔ تیسرا کلچر، جو ایک بار "گولڈن یوگی" کے نام سے موسوم ہلدی ماچا لیٹ کو پیش کرتا ہے، نے جنگ بندی اور باز رہنے کا خط موصول ہونے کے بعد اس کا نام تبدیل کر دیا۔
ایک ایسی دنیا میں جہاں جدید ترکیبیں سوشل میڈیا پر وائرل ہوتی ہیں، شیو ٹریڈ مارک کو کاروباری عام فہم کے طور پر دیکھتا ہے۔ وہ پہلے سے ہی مستقبل کے پروڈکٹس کو ٹریڈ مارک کر رہے ہیں جو ابھی تک بیکری کی شیلف پر ظاہر نہیں ہوئی ہیں۔
فی الحال، بیکرز اور فوڈ بلاگرز ایک دوسرے کو خبردار کر رہے ہیں کہ وہ کسی بھی قسم کی موچی ڈیزرٹ کو فروغ نہ دیں۔ (موچی ڈونٹس اس وقت اتنے مشہور ہیں کہ سوشل میڈیا بہت سی نئی بیکریوں اور ترکیبوں سے بھرا ہوا ہے۔) سبٹل ایشین بیکنگ فیس بک پیج پر، قانونی کارروائی سے بچنے کے لیے متبادل نام تجویز کرنے والی پوسٹس — mochimuffs, moffins — mochins — کے درجنوں کمنٹس۔
کچھ لطیف ایشین بیکنگ ممبران بیکری کے ثقافتی مضمرات سے خاص طور پر پریشان تھے، جس میں ایک جزو ظاہر ہوتا ہے، موچی بنانے کے لیے استعمال ہونے والا چکنائی والا چاول کا آٹا، جس کی بہت سی ایشیائی ثقافتوں میں گہری جڑیں ہیں۔ انھوں نے تیسری ثقافتوں کے بائیکاٹ پر بحث کی، اور کچھ نے بیکری کے Y پیج پر منفی ون اسٹار جائزے چھوڑے۔
بوسٹن میں بیانکا نامی فوڈ بلاگ چلانے والی بیانکا فرنینڈز کہتی ہیں، "اگر کوئی کسی بہت ہی ثقافتی یا بامعنی چیز کو ٹریڈ مارک کرے، جیسے کہ فلپائنی ڈیزرٹ ہالو ہالو،" تو میں اس نسخہ کو بنانے یا شائع کرنے کے قابل نہیں ہوں گی، اور میں بہت مایوس ہوں گی کیونکہ یہ میرے گھر میں برسوں سے ہے۔"
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
ایلینا کاڈوانی 2021 میں سان فرانسسکو کرونیکل میں فوڈ رپورٹر کے طور پر شامل ہوں گی۔ اس سے قبل، وہ پالو آلٹو ویکلی اور اس کی بہن پبلیکیشنز کے لیے ریستوران اور تعلیم کا احاطہ کرنے والی اسٹاف رائٹر تھیں، اور جزیرہ نما فوڈی ریستوراں کے کالم اور نیوز لیٹر کی بنیاد رکھی۔